Arthur Potts Dawson: A vision for sustainable restaurants

http://www.ted.com/talks/arthur_potts_dawson_a_vision_for_sustainable_restaurants.html

In de eerste zin van zijn presentatie vertelt Potts Dawson dat de voedingsindustrie zo ongeveer de meest verspillende bedrijfstak ter wereld is. Voor iedere calorie die gegeten wordt, zijn tien calorieën nodig voor de productie. Met deze opmerkelijke uitspraak trekt hij de aandacht van het publiek.